Mūsu stāsts
Grauda Spēks sākās ar vienkāršu pārliecību - maizei jābūt īstai. Kā senatnē - no miltiem, kas malti no veseliem graudiem.
2011.gadā mēs bijām pirmie Latvijā, kas sāka malt 100% pilngraudu miltus. Nevis daļēji, nevis tikai dēļ nosaukuma, bet patiesi - ar visu "grauda spēku". Gadu vēlāk no šiem miltiem sākām cept maizi un konditorejas izstrādājumus, saglabājot grauda dabīgo uzturvērtību, šķiedrvielas un garšu.
Mēs kontrolējam visu procesu - no grauda līdz gatavam produktam. Izvēlamies labākos sezonas graudus, miltus maļam paši starp dzirnakmeņiem, bet mūsdienīgi ar elektrisko motoru, maizi cepam uz vietas Jelgavā, ražojam arī kukurūzas, kartupeļu galetes un konditoreju. Tas nozīmē kvalitāti, caurspīdīgumu un atbildību katrā posmā.
Maizi cepam divas reizes nedēļā - pirmdienās un piektdienās. Mēs nekrājam produkciju noliktavā. Mēs cepam tad, kad tas ir jādara. Kad maize nonāk pie jums, tā ir tikko cepta - ar īstu smaržu un savu raksturu.
Taču Grauda Spēks nav tikai maizes cepšana.
Mēs dalāmies zināšanās un pieredzē. Izglītojošajās ekskursijās “Grauda ceļš” apmeklētāji iepazīst ceļu no grauda līdz maizei - iepazīst malšanu, uzzina, ar ko pilngraudu atšķiras no parastiem miltiem, un saprot, kāpēc šis process ir nozīmīgs veselībai un arī garšai. Tā nav tikai stāstīšana - tā ir pieredze ar smaržu, pašu līdzdalību un degustāciju.
Regulāri rīkojam arī meistarklases maizes cepšanā, pilngraudu konditorejā un ēdienu gatavošanā. Mums svarīgi, lai cilvēks ne tikai pagatavo produktu, bet arī saprot, kāpēc konkrētas sastāvdaļas ir vērtīgas, kā tās ietekmē pašsajūtu un kā mājās radīt kvalitatīvu ēdienu bez liekām piedevām.
Piektdienās piedāvājam īpašu ēdināšanu - pārdomātas maltītes, kur kvalitāte un izejvielu izvēle nav nejaušība. Mēs ticam, ka viekārš ēdiens var būt gan garšīgs, gan uzturvielām bagāts.
Savās telpās rīkojam arī īpašus tematiska stāsta ēšanas pasākumus un degustāciju vakarus. Katram pasākumam ir sava ideja un koncepts. Tie notiek tikai ar iepriekšpārdošanu un ierobežotam cilvēku skaitam, lai saglabātu personīgu, siltu atmosfēru. Mēs vēlamies, lai cilvēks aiziet ne tikai paēdis, bet iedvesmots un bagātināts.
Grauda Spēks ir pārliecība, ka kvalitāte sākas ar kvalitatīvām izejvielām un godīgu darbu. Ka pilngraudu nozīmē 100% nevis 8, 10 vai 20. Ka vienkāršs produkts var būt izcils, ja tam pieiet ar zināšanām, cieņu un atbildību.
Mēs cepam. Mēs mācam. Mēs dalāmies.
Un mēs turpinām dot graudam tā īsto spēku.