Rudzu ierauga maizes meistarklase 20.05.2026., 18.00-21.00.
Aicinām Tevi uz īpašu maizes meistarklasi, kurā uzzināsi, kā pagatavot rudzu ierauga maizi. Maiznieks Raimonds dalīsies savās zināšanās un pieredzē, kā arī uzzināsi, kurš Eiropas karalis ir baudījis Grauda Spēka cepto rudzu maizīti.
Programmā
Atnākot uz meistarklasi, Tu:
- no jau iepriekš sagatavotas klasiskas pilngraudu rudzu ierauga mīklas veidosi savu kukulīti (~800 g),
- ieliksi to krāsnī un sekosi līdzi cepšanas procesam,
- tikmēr kopā ar mums soli pa solim gatavosi savu mīklu no nulles, izzinot visus knifus un nianses.
Mēs dalīsimies ar:
- ierauga kopšanas noslēpumiem,
- pareizu mīklas konsistenci un sajūtām,
- raudzēšanas laikiem un garšas ietekmi,
- cepšanas paņēmieniem, kas nodrošina izcilu rezultātu.
Ko paņemsi līdzi?
- savu sagatavoto mīklu, ko mājās izcepsi nākamajā rītā,
- zināšanas un pārliecību, lai turpinātu cept pats.
Kāpēc šī meistarklase ir īpaša?
Rudzu maize prasa laiku, pacietību un zināšanas. Meistarklasē Tu iemācīsies ne tikai recepti, bet arī “saprast mīklu” – kad tā ir gatava, ko tā “prasa” un kā panākt sev vēlamo garšu.
Praktiskā informācija:
- Ilgums: līdz 3 stundām
- Grupa: 8–12 dalībnieki
- Cena: 35 € no personas
- Norises vieta: Birzes iela 2, Jelgava
Foto: Daina Zalamane / Latvijas Radio