Rukkijuuretisega leiva meistriklass
Kutsume sind erilisse leivaküpsetamise meistriklassi, kus saad teada, kuidas valmistada rukkijuuretisega leiba. Pagar Raimonds jagab oma teadmisi ja kogemusi ning räägib ka sellest, milline Euroopa kuningas on nautinud Grauda Spēksi küpsetatud rukkileiba.
Programmis
Meistriklassis osaledes saad:
- vormida juba ettevalmistatud klassikalisest täisterarukkijuuretise tainast oma pätsi (u 800 g)
- panna pätsi ahju ja jälgida küpsemist
- samal ajal valmistada koos meiega samm-sammult oma taina algusest peale ning õppida kõiki nippe ja üksikasju
Jagame teadmisi:
- juuretise hooldamise saladustest
- õigest taina konsistentsist ja tunnetusest
- kergitusajast ja selle mõjust maitsele
- küpsetusvõtetest, mis tagavad suurepärase tulemuse
Mida saad kaasa?
- enda valmistatud taina, mille saad kodus järgmisel hommikul leivaks küpsetada
- teadmised ja enesekindluse, et ise küpsetamist jätkata
Miks on see meistriklass eriline?
Rukkileib nõuab aega, kannatlikkust ja teadmisi. Meistriklassis õpid lisaks retseptile ka tainast „mõistma“: millal see on valmis, mida see vajab ja kuidas saavutada endale sobiv maitse.
Praktiline info
- Kestus: kuni 3 tundi
- Rühm: 8–12 osalejat
- Hind: 35 € inimese kohta
- Toimumiskoht: Birzes iela 2, Jelgava
Foto: Daina Zalamane / Latvijas Radio