Millest tegelikult kujuneb leiva toiteväärtus? Arvudest, etikettidest ja täisteraillusioonist
Alustame päris lihtsalt, leiva põhiretseptist.
Tavaline leib valmib enamasti järgmistest koostisosadest:
- 600 g jahu
- 400 ml vett
- sool, juuretis või pärm
- seemned või muud lisandid
Täisterajahu toitumise alusena: teaduspõhine juhend tervislikumaks valikuks
Tänapäeval mõistab üha rohkem inimesi toitumise tähtsust tervisele ja elukvaliteedile. Toitumisega seotud müüdid, eksiarvamused või pealiskaudne märgistus kauplustes võivad aga takistada mõistmast, mis on tegelikult tervislik ja kuidas seda igapäevase toiduga saavutada. Selles artiklis keskendume täisterajahule ja selle rollile toitumises ning sellele, kuidas täisväärtuslik toitumine võib toetada head tervist, ilma et peaks liigselt toidulisanditele lootma.
Miks valida täistera nisutooteid, mitte ainult „tumedamat leiba“?
Tänapäeval otsib üha rohkem inimesi toitvamaid, maitsvamaid ja toiteväärtuslikumaid leiva- ja jahutooteid. Selles osas on täistera nisujahu üks väärtuslikumaid valikuid, mille juured ulatuvad kogu maailma toidukultuuri.
Meie lugu
Grauda Spēks sai alguse lihtsast veendumusest: leib peab olema päris. Nagu vanasti, tervetest teradest jahvatatud jahust.
2011. aastal olime Lätis esimesed, kes hakkasid jahvatama 100% täisterajahu. Mitte osaliselt ega ainult nime pärast, vaid päriselt, kogu „tera väega“. Aasta hiljem hakkasime sellest jahust küpsetama leiba ja kondiitritooteid, säilitades tera loomuliku toiteväärtuse, kiudained ja maitse.