Meie lugu
Grauda Spēks sai alguse lihtsast veendumusest: leib peab olema päris. Nagu vanasti, tervetest teradest jahvatatud jahust.
2011. aastal olime Lätis esimesed, kes hakkasid jahvatama 100% täisterajahu. Mitte osaliselt ega ainult nime pärast, vaid päriselt, kogu „tera väega“. Aasta hiljem hakkasime sellest jahust küpsetama leiba ja kondiitritooteid, säilitades tera loomuliku toiteväärtuse, kiudained ja maitse.
Kontrollime kogu protsessi terast valmistooteni. Valime parima hooajalise vilja, jahvatame jahu ise veskikivide vahel, kuid tänapäevaselt elektrimootoriga, ning küpsetame leiba kohapeal Jelgavas. Valmistame ka maisi- ja kartuligalette ning kondiitritooteid. See tähendab kvaliteeti, läbipaistvust ja vastutust igas etapis.
Küpsetame leiba kaks korda nädalas, esmaspäeviti ja reedeti. Me ei hoia toodangut laos, vaid küpsetame siis, kui on õige aeg. Kui leib jõuab sinuni, on see värskelt küpsetatud, ehtsa lõhna ja iseloomuga.
Grauda Spēks ei tähenda ainult leivaküpsetamist.
Jagame oma teadmisi ja kogemusi. Õppeekskursioonidel „Teravilja teekond“ tutvuvad külastajad teekonnaga terast leivani: nad näevad jahvatamist, saavad teada, mille poolest täisterajahu tavalisest jahust erineb, ning mõistavad, miks see protsess on oluline nii tervisele kui ka maitsele. See pole lihtsalt jutt, vaid kogemus lõhnade, oma kätega osalemise ja degusteerimisega.
Korraldame regulaarselt ka leivaküpsetamise, täisterakondiitri ja toiduvalmistamise meistriklasse. Meile on tähtis, et inimene mitte ainult ei valmistaks toodet, vaid mõistaks ka, miks konkreetsed koostisosad on väärtuslikud, kuidas need enesetunnet mõjutavad ning kuidas valmistada kodus kvaliteetset toitu liigsete lisanditeta.
Reedeti pakume erilist toitlustust: läbimõeldud eineid, mille kvaliteet ja tooraine valik pole juhuslikud. Usume, et lihtne toit võib olla nii maitsev kui ka toitainerikas.
Korraldame oma ruumides ka erilisi temaatilise looga õhtusööke ja degusteerimisõhtuid. Igal üritusel on oma idee ja kontseptsioon. Need toimuvad ainult eelmüügiga ja piiratud arvule inimestele, et säilitada isiklik ja soe õhkkond. Soovime, et inimene lahkuks mitte ainult kõhu täis söönuna, vaid ka inspireerituna ja rikastununa.
Grauda Spēks on veendumus, et kvaliteet algab kvaliteetsest toorainest ja ausast tööst. Täistera tähendab 100%, mitte 8, 10 või 20%. Lihtne toode võib olla suurepärane, kui seda valmistada teadmiste, austuse ja vastutustundega.
Me küpsetame. Me õpetame. Me jagame.
Ja anname terale jätkuvalt tagasi selle tõelise väe.