Mūsų istorija
„Grauda Spēks“ prasidėjo nuo paprasto įsitikinimo – duona turi būti tikra. Kaip senovėje: iš miltų, sumaltų iš neskaldytų grūdų.
2011 m. buvome pirmieji Latvijoje, pradėję malti 100% pilno grūdo miltus. Ne iš dalies ir ne vien dėl pavadinimo, o iš tiesų – išsaugodami visą grūdo stiprybę. Po metų iš šių miltų pradėjome kepti duoną ir konditerijos gaminius, išsaugodami natūralią grūdo maistinę vertę, skaidulines medžiagas ir skonį.
Kontroliuojame visą procesą – nuo grūdo iki gatavo produkto. Renkamės geriausius sezoninius grūdus, patys malame miltus girnomis, kurias suka šiuolaikinis elektros variklis, o duoną kepame vietoje, Jelgavoje. Taip pat gaminame kukurūzų ir bulvių galetes bei konditerijos gaminius. Tai reiškia kokybę, skaidrumą ir atsakomybę kiekviename etape.
Duoną kepame du kartus per savaitę – pirmadieniais ir penktadieniais. Nekaupiame produkcijos sandėlyje. Kepame tada, kai reikia. Kai duona pasiekia jus, ji būna ką tik iškepta, tikro aromato ir savito charakterio.
Tačiau „Grauda Spēks“ nėra vien duonos kepykla.
Dalijamės žiniomis ir patirtimi. Pažintinėse ekskursijose „Grūdo kelias“ lankytojai susipažįsta su keliu nuo grūdo iki duonos: sužino apie malimą, kuo pilno grūdo miltai skiriasi nuo įprastų ir kodėl šis procesas svarbus sveikatai bei skoniui. Tai ne vien pasakojimas – tai patirtis su aromatais, pačių dalyvavimu ir degustacija.
Taip pat reguliariai rengiame duonos kepimo, pilno grūdo konditerijos ir maisto gaminimo meistriškumo pamokas. Mums svarbu, kad žmonės ne tik pagamintų produktą, bet ir suprastų, kuo vertingi konkretūs ingredientai, kaip jie veikia savijautą ir kaip namuose pasigaminti kokybiško maisto be nereikalingų priedų.
Penktadieniais siūlome ypatingą maitinimą – apgalvotus patiekalus, kuriuose kokybė ir ingredientų pasirinkimas nėra atsitiktiniai. Tikime, kad paprastas maistas gali būti ir skanus, ir maistingas.
Savo patalpose taip pat rengiame teminius vakarienės renginius ir degustacijų vakarus. Kiekvienas renginys turi savą idėją ir koncepciją. Į juos galima užsiregistruoti iš anksto, o dalyvių skaičius ribotas, kad išliktų asmeniška ir jauki atmosfera. Norime, kad žmonės išeitų ne tik pavalgę, bet ir įkvėpti bei praturtėję.
„Grauda Spēks“ remiasi įsitikinimu, kad kokybė prasideda nuo kokybiškų ingredientų ir sąžiningo darbo. Kad pilno grūdo reiškia 100%, o ne 8, 10 ar 20. Kad paprastas produktas gali būti puikus, jei į jį žiūrima su žiniomis, pagarba ir atsakomybe.
Mes kepame. Mes mokome. Mes dalijamės.
Ir toliau suteikiame grūdams tikrąją jų galią.